生（shēng）活常识
来源：科技日报
美国西奈山伊坎医（yī）学院对小（xiǎo）鼠模型研究发现，禁（jìn）食可能（néng）不（bú）利于抵御感染，并（bìng）可能导致心脏病风险增（zēng）加（jiā）。发表在2月23日《免疫（yì）》杂志上（shàng）的（de）该研究（jiū），可（kě）能（néng）会让人们更好地理解长期禁（jìn）食对身体的影响。
研究（jiū）人（rén）员为更好地了解禁食如何影（yǐng）响免疫系统（tǒng）对照分析了两组小鼠。其中一组在醒来后立（lì）即（jí）吃早餐，这是（shì）它们一天中最（zuì）丰盛的一餐，另一组不吃早餐。研究人员（yuán）收（shōu）集了两（liǎng）组小鼠醒来时（shí）的基（jī）线血液样本，再次收（shōu）集分别是4小时和8小时后。
在做血液检查（chá）时，研究人员注意（yì）到（dào）禁食（shí）组在单核细胞数量上（shàng）大不相同。单核（hé）细胞是指在骨髓中制造并在体内传播的白细胞，它们在（zài）体内扮演着许多关（guān）键（jiàn）角色，可对抗感染（rǎn）、心脏病（bìng）甚（shèn）至是（shì）癌症。
在基线时，所（suǒ）有小鼠的单核细胞数量相同。但4小时后，禁食组小鼠（shǔ）的单核细胞受到了显著影响，90%的（de）这些细胞从血液（yè）中消失（shī），这一数字在（zài）8小时（shí）后（hòu）进一步（bù）下降。同时，非禁（jìn）食组单核细胞未受影响（xiǎng）。在禁食小鼠中（zhōng），研究人员发现（xiàn）单核细胞返回骨（gǔ）髓（suǐ），进入休眠状态。与此同时，骨髓中新细胞的（de）产（chǎn）生减（jiǎn）少了（le）。
研究人（rén）员继续禁食老鼠长达24小（xiǎo）时，然后重新喂食。隐藏在骨髓（suǐ）中的细胞在几个小时内又回到（dào）了血液中，这种激增导致了炎症程度的加剧。这些改变的单核细（xì）胞非但（dàn）不能预防感染，反而更具炎（yán）症性，对感染（rǎn）的（de）抵抗力降（jiàng）低。
研究人（rén）员称（chēng），确（què）有（yǒu）充足证据证明禁食（shí）的好处（chù），但就像生（shēng）活（huó）中的许多事情一样，平衡很重要（yào）。因此（cǐ），在某种程度（dù）上，有益的东（dōng）西或（huò）许会在另一个方面产生意想不到的负面影响。（记者 张佳欣（xīn））
